畑でサステーナブル農法に取り組み、2009年には資源利用の効率化のための取り組みと環境問題についてのリーダー的立場が評価され「グリーン・アワード」を受賞。
また、これまでに「US・ワイン生産者・オブ・ザ・イヤー」に3度、「アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」にも3度選ばれた優良生産者です。
カリフォルニアの恵みそのままに、伝統と自信が産み出すバリューワインは、アメリカの様々なワインコンペティションで数々の金賞を受賞!
このワインは、1924年よりブドウ畑を開墾したデリカートによる禁酒法時代に造られたワインへのオマージュシリーズ。バーボン樽で熟成された濃厚なカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力あふれる1本です。醗酵はステンレス・タンクでスキンコンタクト7日間。熟成は、フレンチオークとアメリカンオークで8ヵ月熟成後アメリカンバーボンバレルで最低4ヵ月熟成。
ブラックベリーやイチジク、スパイスの香りに加え、バーボン由来のキャラメル、ブラウンシュガー、焼いたオークを連想させるアロマ。しっかりとしたタンニンとふくよかで濃厚な味わいに長い余韻があります。
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