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カナヤ [2014] 750ml ヴィッラアンナベルタイタリア赤ワイン CANAJA 陰干し葡萄お得なセール

Name: カナヤ [2014] 750ml ヴィッラ アンナベルタ イタリア 赤ワイン CANAJA 陰干し葡萄 お得なセール
Brand: Point-ofsale
SKU: 5343112961
Price: 2059 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (7 reviews)

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『カナヤ [2014] 750ml ヴィッラアンナベルタイタリア赤ワイン CANAJA 陰干し葡萄お得なセール』はヤフオクでkJ-a2010593ccから12月17日 03時 47分に出品され01月06日 03時 47分に終了予定です。即決価格は2,059円に設定されています。現在554件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。栃木県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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陰干し葡萄を使用リッチな風味
コクはまるで、アマローネのよう

「カナヤ」とは、ヴェネトの方言で『きつねのようにずるがしこいさま』を意味します。「I.G.P.であるにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」というところから名付けました。

アパッシメントの期間が異なりますが、醸造のプロセスはアマローネと同様で、価格はかなりお値打ちとなっています。ヴァルポリチェッラの北の畑の葡萄を使っています。アマローネより1ヶ月半程遅い10月末頃に収穫します。葡萄は、畑の中で少し乾燥状態になります。収穫した葡萄を1～1ヶ月半程、軽くアパッシメントします。この段階で30～40％もの水分が失われています。破砕、除梗し、低い温度で約1ヶ月かけて発酵させます。熟成は、フレンチオークの500Lのトノーと大樽で12～18ヶ月行います。出荷前に、6ヶ月瓶で寝かせます。

スパイシーで少し野性的、まろやかなアタック、タンニンはしっかりとして、アフターの酸がエレガントです。アマローネにはないスパイシーさがこのワインにはあり、その要素が食事とよく合います。赤身肉、重めのソースを絡ませた肉、香辛料を利かせたステーキ、ゴルゴンゾーラチーズ、ジビエがよく合います。

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