《生まれ変わったオレンジラベルのひとごこち！》 2019BYまでの純米吟醸ひとごこちと、2020BYの純米吟醸ひとごこちは明確に違う部分があります。 それは使用酵母！！ 2019BYまでは長野C酵母を使用されていましたが、2020BYでは「長野D酵母」に変更されました。 酵母を変更された理由としましては2019BYまで同じ特定名称、同じ使用酵母だった青ラベルの美山錦との差別化を図るため。 そして純米吟醸ひとごこちには長野D酵母の方が向いていると思ったからなのだそうです。 新たな試み、D酵母を使用した純米吟醸ひとごこちを早速頂きました。 口に含んでまず感じるのがフルーティーな甘味。 それを飲み込むとドライな味わい、かつ綺麗なりんごのような香りが返ってきます。 舌に残るわずかなチリチリ感が心地良く、最後まで楽しく飲むことが出来ました。 生まれ変わった豊賀の純米吟醸ひとごこちをどうぞお楽しみください
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