【クール配送】ドメーヌ・フランツ・シャニョロー サン・ヴェラン プレリュード [2022]750ml (白ワイン) 新品買取

ピュアでテロワール主導のマコネワインを生み出す、注目の若きワインメーカー！

ドメーヌ・フランツ・シャニョローは、フランツ・シャニョローとカロリーヌ・ゴンの二人が立ち上げた新生ドメーヌです。フランツはボルドーでブドウ栽培とワイン醸造を学びます。「単一のブドウ品種からテロワールのニュアンスが感じられるワイン」に興味を抱き、マコンを訪れます。そしてオリヴィエ・メルランの元で働き、2010年にピエールクロにドメーヌ・フランツ・シャニョローを立ち上げました。

フランツとカロリーヌは共に情熱を注ぐ醸造家で、テロワールや様々な気候を忠実に表現した個性的なワインを生産することを理念に掲げ、ブドウの樹、土壌、周囲の環境のバランスを考えビオロジック農法を実践しています。栽培から収穫まですべて手作業で行い醸造過程ではなるべく介入せず、極めて伝統的な手法でワイン造りを行なっています。2010年が最初のヴィンテージとなります。

「サン・ヴェラン プレリュード」は、黄金色で、ミネラル、煙、石灰や石の香り。豊満でバランスのとれた口当たりでフィニッシュにもミネラルを感じます。3年から5年以内に魚や甲殻類と合わせて飲むことをお勧めします。

テクニカル情報
醸造：手摘みで収穫、空気圧プレスで圧搾後、低温のステンレスタンクで一晩寝かせる。500?の古樽で、天然酵母により主発酵マロラクティック発酵を行う。10ヶ月澱とともに熟成。軽くろ過した後、9月初旬に瓶詰め。

Domaine Frantz Chagnoleau Saint Veran Prelude
ドメーヌ・フランツ・シャニョロー サン・ヴェラン プレリュード
生産地：フランス ブルゴーニュ マコネ サン・ヴェラン
原産地呼称：AOC. SAINT VERAN
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13%
味わい：白ワイン 辛口

VINOUS：(90-92) ポイント
(90-92)pts Drinking Window 2024 - 2032 From: Moving On Up: M・・connais 2021 & 2022 (Aug 2023)
The 2022 Saint-Veran Prelude comes from a blend of parcels in Prisse and Chasselas， matured foudres and demi-muids. It has a lovely bouquet with yellow fruit， light jasmine and subtle leesy scents， beautifully defined. There is plenty of energy on the palate， a crisp line of acidity， very citric and energetic. Theres a twist of sour lemon right on the finish. Classy. - By Neal Martin on June 2023

Caroline Gon and her partner， Frantz Chagnoleau， are among my go-to producers in the Maconnais. Gon greeted me at the diminutive cellar on a bright sunny morning to guide me through their portfolio that centers around 6.8 hectares of vines around Saint-Veran and Pouilly-Fuisse. The centerpiece is 3.55 hectares of Macon-Villages in Le Clos Saint Pancras， which sits at 350m altitude. I first met Gon a few years back at Heritiers Comtes Lafon when she managed the day-to-day operations of Dominique Lafon’s estate (incidentally， their 2021s were reviewed in my Burgundy barrel report published in January.) There has always been a strong artisanal approach here， a sense of precision and prudence. New wood is judiciously used with a preference for 500-liter demi-muids and foudres， keeping wines on their lees.

“We picked from August 26 until September 2 at around 40hL/ha，” Gon tells me as we taste through the 2022s. “There was just a little dryness in Vire-Clesse and one part of Saint-Veran that reduced volumes just a little. At first， we were afraid about the quality， but after the elevage， the 2022s became more concentrated and consistent between cuvees while maintaining freshness. They remind me a little of 2017. All the cuvees are between 12.2% and 13.3% alcohol. It wasn’t necessary to pick later because we felt we could not gain more in aromatics.” I adore these wines. They rank among the finest in the region， and their Saint-Veran got me entertaining the idea of Premier Cru status being extended to this appellation. On the other hand， not all winemakers have the aptitude and talent of this pair.