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カビネットは、フレッシュで軽やかなスタイルを大切にしているので、早めに収穫します
南～南東向きの、ハルガルテナー ユングファーからのカビネット。10月の初旬～中旬にかけて収穫します。カビネットはフレッシュで軽やかなスタイルを大切にしているため、早めの時期に収穫を行います。プレスした後、ステンレスタンクで4週間発酵させます。収穫の翌年の1月末まできれいな澱と共に寝かせ、瓶詰めします。白い花の華やかなアロマの中にかすかにスパイシーな要素。新鮮な青リンゴのニュアンスも感じられます。「カビネットは、17時のワイン。一日外で畑仕事をして、家に帰りテラスに出てゆっくりくつろぎながら飲むのにぴったり」とフレートは話していました。※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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